Etika makan atau Table Manners adalah aturan yang harus dilakukan saat bersantap bersama di meja makan.Etika makan diperkenalkan oleh bangsa Eropa yang merupakan aturan standar terutama saat bersantap bersama-sama di sebuah acara resmi atau acara makan bersama di keluarga besar.
Setiap negara memiliki aturan meja makan yang berbeda-beda. Namun, ada beberapa aturan dasar yang terdapat di setiap etika makan, yaitu :
- Makan dengan mulut yang tertutup saat mengunyah makanan
- Jika masakan masih panas, biarkan makanan dingin dengan sendirinya.
· Jangan meniup nasi yang masih ada di piring untuk mendinginkannya.
· Untuk kuah sup, boleh ditiup sebentar setelah disendok dan didekatkan ke mulut.
· Jangan memuntahkan makanan (entah karena rasanya tidak enak, atau ada duri ikan di dalamnya) ke serbet makan. Jika tidak enak, ambil makanan tersebut dengan sendok atau garpu, lalu sisihkan di pinggir piring Anda.
· Jangan berbicara ketika mulut Anda sedang penuh makanan.
· Saat menikmati steak, pisau dan garpu tidak dipegang dengan cara seperti memegang sendok dan garpu.Peganglah pisau dan garpu dengan telunjuk tangan berada di atas.Dengan cara ini, tekanan pisau dan garpu ke daging lebih kuat.
· Jangan menunjuk-nunjuk lawan bicara ketika tangan masih memegang pisau.
· Pergunakan serbet yang memang disediakan untuk mencegah pakaian Anda terkena noda makanan yang jatuh. Letakkan di pangkuan Anda.Bisa juga digunakan untuk membersihkan sudut bibir yang terkena remah makanan.Tapi, jangan digunakan untuk mengelap gigi atau lipstik Anda.
· Potong roti (yang menjadi teman makan sup) dengan menggunakan jari-jari Anda., jangan menggunakan pisau.Potong dengan ukuran yang sesuai untuk langsung dimakan.Jika ingin memberinya mentega, oleskan mentega pada potongan yang akan disuapkan ke mulut.Untuk sandwich atau roti bakar, Anda boleh memotongnya dengan pisau.
· Jangan menambahkan bumbu pelengkap seperti garam, sambal, atau kecap, bila Anda belum mencicipi makanan yang disajikan.
· Ketika Anda selesai makan, rapikan pisau dan garpu, atau sendok dan garpu, dalam posisi vertikal, berjajar.Atau bisa juga menyilangkan sendok dan garpu dalam posisi tertutup.
· Tidak meletakkan sampah makanan -seperti tulang atau cangkang kepiting- di atas meja makan. Mintalah piring kosong pada waiter untuk menaruh tulang atau sisa makanan.
· Berbicara dengan volume suara yang rendah
- Tutupi mulut saat batuk atau bersin
- Jangan menyandarkan punggung di sandaran kursi
- Jangan menimbulkan suara saat mengunyah makanan
- Jangan memainkan makanan dengan peralatan makan
- Jangan mengejek atau memberitahu seseorang bahwa dia memiliki etika makan yang buruk
- Jangan bersendekap di meja makan
- Selalu meminta ijin ke empunya acara saat akan meninggalkan meja makan
- Jangan menatap mata orang lain saat dia sedang makan
- Jangan berbicara di telepon di meja makan. Meminta ijinlah saat anda benar benar harus menjawab telepon, dan meminta maaflah saat kembali.
- Jangan menimbulkan suara saat memakan sup
- Letakkan garpu di sebelah kiri dan garpu disebelah kanan bersama-sama di arah jam 5 di atas piring dengan bagian pisau yang tajam menghadap ke dalam. Ini menandakan bahwa anda telah selesai makan.
- Lap yang disediakan di atas meja tidak boleh digunakan
- Jangan menghilangkan ingus dengan lap tangan. Lap yang disiapkan untuk anda hanya untuk membersihkan mulut bila kotor
- Jangan mengambil makanan dari piring orang lain dan jangan memintanya juga
- Telan semua makanan yang ada di mulut sebelum minum
- Jangan menggunakan tangan saat mengambil makanan yang tersisa di dalam mulut, gunakan tusuk gigi
- Usahakan untuk mencicipi semua makanan yang disediakan
- Tawarkan ke orang di sebelah anda saat anda akan menuangkan minuman ke gelas anda
- Sisakan makanan sedikit bila anda tidak ingin atau tidak sanggup menghabiskan makanan
- Tunggu ada aba-aba untuk mulai memakan makanan yang dihidangkan
- Menambahkan bumbu setelah mencicipi makanan dianggap kasar dan menghina koki
- Kecuali di restoran, jangan minta untuk menyingkirkan sisa makanan anda kecuali acara makan sudah selesai dan jangan pernah melakukan bila diundang ke acara formal.
- Jangan lupakan satu hal yang umum, jangan lupa untuk selalu mengatakan ‘tolong’ dan ‘terima kasih’ setiap kali anda meminta bantuan
Sumber:
2. Referensi: table manner’s magazine. http://bundadontworry.wordpress.com/2010/07/26/mengenal-table-manner/
